Gluten und Laktosefreie Lebensmittel

Kleber- und laktosefreie Lebensmittel

Kleber- und laktosefrei Das große Geschäft mit unnötigen Lebensmitteln. Nehmen Sie trotz Laktoseintoleranz laktosehaltige Lebensmittel zu sich, können verschiedene Symptome einer Laktoseintoleranz auftreten. Auf dem Weg dorthin ist es leider oft schwierig zu erkennen, was ein Lebensmittel enthält.

Kaese & Milchzucker - alles, was Sie darüber wissen müssen.

Lactose (oder Lactose) ist ein naturbelassener Inhaltsstoff der Muttermilch. Während der Reifung wird die Milchzucker jedoch im Käsesystem in Milchsäure umgesetzt, so dass Menschen mit Milchzuckerunverträglichkeit nicht ganz auf den Verzehr von Käsen aufgeben müssen. Bei vielen Käsen ist die Laktosefreiheit gewährleistet! In der Regel gilt: Je reifer ein Käsestück ist, desto weniger Milchzucker ist enthalten.

Während des Reifungsprozesses wird die Lactose in ihre Inhaltsstoffe Glucose und Galactose zerlegt und anschliessend in Milchsäure umgerechnet. Käsesorten können in Deutschland als "laktosefrei" eingestuft werden, wenn sie weniger als 0,1 v. H. Milchzucker enthalten. Einen Überblick über laktosefreie Marken wie Géramont, Fol Epi und Saint Albray von der Theke oder aus dem Kaltregal gibt es hier.

Die folgenden Sorten sind in der Hauptsache laktosefrei: Überprüfen Sie immer den Milchzuckergehalt auf der Packung (