Lebensmittel Versandhandel

25.06. 2018 Berlin Mit Blick auf Ressourcenschonung und Zukunftsfähigkeit werden im Lebensmittel-Online-Handel aus verschiedenen temperaturabhängigen Waren wie z.B. Tiefkühlkost, Frischfleisch, Früchte und Trockenprodukte wie z. B. Reiß oder Pasta oft gemeinsam in einem Päckchen verschifft. Der Online-Handel steht damit vor der Aufgabe, die Verpackungs- und Transportrouten so zu gestalten, dass sowohl gekühlte als auch ungekühlte Lebensmittel nach seinen Bedürfnissen transportiert werden können.

Gemeinsam mit dem Dt. Normungsinstitut und anderen Firmen wurde nun die neue Norm SPEC 91360 "Temperaturkonzept für den Transport von gekühlten und ungekühlten Waren im Lebensmittel-Online-Handel" herausgegeben. Darin werden die Voraussetzungen und Spezifikationen für die Konfektionierung und den Warenversand sowie für die Kühlkette im Online-Lebensmittelhandel beschrieben.

Die Norm wendet sich an Einzelhändler im B2C-Bereich, die aufbereitete, unbehandelte, gekühlte und temperaturempfindliche Lebensmittel versenden. Somit schliesst die DIN SPEC 91360 eine Lücke: Die bestehenden Leitlinien für Liefer- und Kälteketten im Lebensmittelsektor orientieren sich vor allem an den Prozessen und Erfordernissen im Stationärhandel. Einheitliche Verfahren zur Lebensmittelsicherheit Hier kommt die DIN SPEC 91360 ins Spiel:

Der Beleg legt Verfahren fest, die die Auftragsabwicklung von der Sendungsvorbereitung über die Lieferung bis zur Rückgabe der verwendeten Mehrweg- und Einwegverpackungen absichern. Darüber hinaus beinhaltet die SPEC Forderungen und Prüfverfahren für Packungskonzepte mit Passivkühlung unter gewissen Temperaturbelastungen sowie einen Lösungsansatz für die Bewertung solcher Ansätze. "â??Der Online-Lebensmittelhandel boomen in Deutschland und werden in Zukunft einen wesentlichen Teil des Lebensmittelhandels ausmachenâ??, sagt Amelie Leipprand, fÃ?r die Projektleitung im deutschen DIN.

"Zu diesem Zweck tauchen ständig neue Offerten auf dem Produktmarkt auf, die neue Liefer- und Lieferketten aufzeigen. DIN SPEC 91360 bietet dem Online-Händler normierte Verfahren und Spezifikationen für Verpackungsmaterialien, passives Kühlsystem und den Versandhandel, die ihm bei der Orientierung helfen. Mit den Anforderungen wird nicht nur die Sicherheit der Lebensmittel erhöht, sondern auch das Verbrauchervertrauen in den Online-Lebensmittelhandel gestärkt.

Es war unser Bestreben, zusammen mit AllyouneedFresh ein Normungskonsortium zu bilden, das alle Beteiligten - Online-Lebensmittelhändler, Logistikdienstleister, Verpackungsmittelhersteller und Fachverbände - zusammenbringt. Die Tatsache, dass dies in so kurzer Zeit erreicht wurde und wir nun die neue Norm haben, gibt den Betrieben Sicherheit für den Warenversand und wird das Vertrauen der Verbraucher in den Online-Lebensmittelhandel weiter festigen und den Umsatz weiter signifikant steigern.

"Aus Sicht der Verbraucher war die mangelnde Offenheit des Lieferprozesses für gekühlte Lebensmittel einer der Hauptgründe, warum man Lebensmittel nicht über das Internet bestellt hat. Durch die neue Norm SPEC schafft man mehr Klarheit für den Kühlguttransport unter Berücksichtigung der direkten Auswirkungen. Mittelfristig werden wir eine höhere Anerkennung für den kompletten Lebensmittel-Online-Handel erwirken.

"Die DIN SPEC 91360 wurde im PAS-Verfahren (Publicly Available Specification) entwickelt und ist kostenlos unter www.beuth. de ersichtlich. Alles you need data processing, Deutschland e. V. KG, BVL, BVP, Bundesverband Package und Express-Logistik e. V., Germanistik. BIEK, Verband des Bundesverbandes des Deutschen Lebensmitteleinzelhandels e. V.

Die Firma DHL, DHL Packet IAP, DIN Consumer Council, ECO°COOL IAP, Fraunhofer Institute for Applied Polymer Research IAP, Georg Utz und GS1 Germany Goseling IAP, H. Goseling IAP, Händlerbund e. V., HelloFresh Deutschland SE & Co. KG, ILK Dresden Institute for Air and Refrigeration Technology mbH, Landpak Verpackungsmaschinen mbH, OVERATH Verpackungsmaschinen mbH, SESAM Verpackungsmaschinen mbH, SGS Germany Verpackungsmaschinen mbH, THIMM Verpackungsmaschinen mbH and THIMM Verpackungsmaschinen mbH + Co. KG.

Die intelligente Anlieferung in umweltschonenden Mehrwegverpackungen, die termingerechte Anlieferung, die Pfandrückgabe an der Eingangstür und intelligente Luftfilterfunktionen machen den Lebensmitteleinzelhandel zu einer neuen Form des Handels.