Fladenbrot Glutenfrei

Glutenfreies Pita-Brot

Flatbread - Tanja`s Gluten-freies Rezeptbuch Die Tanja 10 min. 15 min. Flaumig - sanft und sinnlich köstlich! Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser abziehen, garen bis sie gar sind und durch eine Erdäpfelpresse drängen. Sämtliche Zutaten, einschließlich des Hefewassers und des Kartoffelpüree, in eine Pfanne legen und zu einem geschmeidigen Kneten verarbeiten. Die Teigmasse auf eine bemehlten Arbeitsplatte legen und mit den Fingern kurz kneten, in vier Teile aufteilen.

In warmer Umgebung ca. 45 Min. stehen werden. Die Masse im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 20 - 25 Min. aufbacken. Tipp: Anstelle von vier großen Fladenbroten können auch acht kleine Fladenbrote gebildet werden. Das Fladenbrot ist sehr gut geeignet für hausgemachten Döner-Kebab.

Plattbrot mit Getreidemehl, glutenfrei

Beinahe hätte ich meine Hände blutverschmiert gesucht, um im Netz ein Kochrezept für ein marktübliches Fladenbrot zu find. Das ist eine Mixtur aus Pita-Brot und Foccacia. Oh ja, ich bake immer auf einem Ziegel, was das Gluten-freie Weißbrot viel knackiger macht.

Oh ja, ich bake immer auf einem Ziegel, was das Gluten-freie Weißbrot viel knackiger macht. Auf diese Weise können Sie verhindern, dass Ihr ganzer Teigeinwurf in den Behälter gelangt. Mehl in eine Pfanne legen und in eine Vertiefung drücken. Nun wird das Hefe-Wasser-Gemisch in den Trog gegossen. Nach und nach das Mineralwasser zugeben und verkneten (kneten lassen).

Weiter knete und schließlich die 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Ofen auf 45° vormischen. Stellen Sie es auf ein Rost im Ofen und stellen Sie eine Leiste über das Tablett mit dem Tee, den Sie gleich hineingeben werden. Stellen Sie nun ein Kuchenpapier auf ein Backblech und verteilen Sie den Kuchenteig dort.

Im Ofen bei 45° C 30 Min. ziehen laßen. Es wird etwa 10 Min. dauern. Nachdem Sie gegangen sind, nehmen Sie den Tee aus dem Ofen und erwärmen Sie ihn an 200 heißer Luft. Schneiden Sie den Tee mit einem feuchten Schwert in einem Abstand von ca. 7 cm ab. Backe bei 200°C für 30minütig.