Bio Geflügel

Wichtigste Akteure auf dem Markt für Bio-Geflügel

Größte Lieferanten von Bio-Hühner- und Truthahnfleisch für den deutschsprachigen Raum sind Hubers Landhendl in Pfaffstätt, Österreich, und die Firma Biopharmaziefino in Emstek bei Cloppenburg. Letzteres bedient vor allem den Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland, wie Rewe und Edeka. Im süddeutschen Raum liefert Hubers Landhendl unter anderem Huhn und Truthahnfleisch an die Marken Kaufland und Äldi SÜD. Im Bio-Fachhandel ist die Firma Freiberg für Geflügel marktführend und legt ihre Truthähne im Mecklenburger Stadtteil Serverin ab.

Einer der grössten lokalen Anbieter von Geflügelfleisch ist der Bio-Schlachter Bühler im Allgäu, der zum Unternehmen Feneberg gehört. Das Unternehmen bedient neben den 75 Feneberg-Filialen auch Edeka Süddeutschland und andere klassische MÃ??rkte. Die Firma Schröders Bio-Fleisch- und Würstwaren in Schwarzbek liefert dem norddeutschen Handel Truthahn- und Hühnerfleisch. Die Firma Geigerle im schwäbischen Aargau bedient viele klassische Absatzmärkte wie z. B. Regionaldekane und Dennree's Eigenmarke Königshofer'.

Die Firma erhält ihr Hühnerfleisch von den zu Dennree gehörenden Vertragslandwirten der Firma Köningshofer. Die Firma THÖNES NUR IN Wachtendonk, Nordrhein-Westfalen, versorgt mittelgroße Metzgereien und MÃ??rkte in Westdeutschland und Berlin. Seit über 15 Jahren werden bei Stauß Geflügel in Erdingen alle Arten von Bio-Geflügel geschlachtet, geschnitten und verarbeit. Biofino, Hubers Landhendl und mb-Vermarktung in Schwäbisch Hall sind die grössten Lieferanten der weiterverarbeitenden Sodawirtschaft.

Mit rund 700 t Bio-Geflügelwurst pro Jahr liefert die westfaelische Fleischerei Wiltmann an den klassichen Lebensmitteleinzelhandel von Tengelmann über Rewe bis hin zu Eldi. Houdek liefert an die Firma Houdek, die für die Firma Starnberg arbeitet. Die Firma LMF liefert unter anderem Dennree, Edeka, Famila, Markant und Real mit weiteren kleinen Stückzahlen Geflügelwurst. Biofino erzeugt nach Einschätzungen von Branchenkennern rund 47.000 Hühner und 4000 bis 5000 Truthähne pro Jahr.

Die Hubers schlachten etwa 50000 Hühner. In der Süddeutschen Wahrheitahn AG werden 3.500 Truthähne für den Eigenbedarf aufbereitet, fast 1000 gehen nach Feneberg. In Feneberg werden bis zu 10000 Hühner pro Tag geschlachtet. Die Hühnerzucht in Fahrenzhausen hat eine Kapazität von ca. 16.000 bis 25.000 Stück und ca. 3.500 Stück pro Tag, während die Bio-Metzgerei Schröders zwischen 5000 und 6000 Stück und bis zu 800 Stück pro Tag verarbeit.

Die Bodin-Schlachtung umfasst über 80.000 Ente pro Jahr. Der größte europäische Gänsehersteller Eco Anaser aus Polen tötet während der gesamten Vegetationsperiode rund 10000 Säugetiere. Er bekommt sein Essen aus Deutschland. In weiteren Ländern Europas sind die grössten ökologischen Geflügelproduzenten in Italien, Frankreich und Belgien ansässig. Nach Insiderinformationen beliefert das britische Familienunternehmen mit 30 000 bis 400 000 Hühnern pro Tag den niederländischen und niederländischen Absatzmarkt, hauptsächlich an Albert Heijn.

In Frankreich werden von der französischen Geflügelverarbeitungsfirma Bodin auf dem eigenen Gelände pro Woche rund 50000 Hühner geschlachtet. Mileni ist der größte Produzent von Bio-Geflügel in Italien, wo die Bedarf an Bio-Produkten seit dem vergangenen Jahr stark gestiegen ist. Für den Lebensmitteleinzelhandel, von Coop bis Eldi, werden 60.000 bis 70.000 Hühner und 3.500 Truthähne geschlachtet. Die dänische Gruppe für Rosengeflügel erzeugt in Dänemark pro Woche eine Produktion von rund 35.000 Hühnern.

Die Uomi beliefert die Finnen mit rund 10000 Hühnern pro Jahr. Der stärkste Markt für den europaweiten Handel mit Bio-Hühnerfleisch liegt in Dänemark, Schweden, Italien, Frankreich, Österreich und Deutschland. Die Türkei ist vor allem in Italien, England und Deutschland gefragt. Es werden 1,5 Mio. alte Hühner aus Deutschland (1 Mio.), Österreich und den Niederlanden aufbereitet.

Das Schlachthaus Severin und das dort ansässige Bio Geflügel Mecklenburg versorgen Dennree unter anderem mit tiefgefrorenen alten Hühnern aus dem eigenen Schlachthaus. mb-Vermarktung ist der grösste Mittelsmann für Hühnerfilet in Europa. Jährlich werden rund 140 t Bio-Hähnchenfilet aus Deutschland, Italien und Schweden angeboten. Ein Preisvergleich von Bio-Geflügel auf den Messen zeigt, dass die Firma 16 Prozentpunkte zum Kaufpreis beiträgt, Edeka und Rewe 35 Prozentpunkte und der Bio-Lebensmittelhandel 100-prozentig.