Allergie gegen Lebensmittel

Lebensmittelallergie

Eine Lebensmittelallergie kann direkt auf eine Allergie gegen z.B. Kuhmilch, Fischeiweiß, Meeresfrüchte, Nüsse und viele andere Lebensmittel zurückzuführen sein. Die Zahl der Lebensmittelallergien ist vielfältig. Aber was tun, wenn eine Allergie auf bestimmte Lebensmittel den Körper krank macht? Dazu gehören Allergien gegen Grundnahrungsmittel wie Weizen, Kuhmilch, Hühnereier, aber auch gegen Soja, Erdnüsse, Haselnüsse und Fisch. Ich bin dabei herauszufinden, welche Lebensmittel ich nicht ausstehen kann.

Nahrungsmittelallergie: Was ist hilfreich?

Durch die richtige Nahrung können wir unseren Organismus in Form bringen und das körpereigene System kräftigen. Aber was können Sie tun, wenn Ihre Diät Ihren Organismus erkrankt? Die Zahl der Nahrungsmittelallergien ist vielfältig. Früchte, Proteine, Schalenfrüchte, Früchte, Gemüse, einige Lebensmittel, die gut schmecken, sind für manche Menschen nicht angenehm, weil sie gegen diese Lebensmittel sind.

Schlimmstenfalls kann der Organismus auch mit einem Allergieschock auskommen. Interessantes über Lebensmittelallergien sowie Hinweise und Tips und Tricks rund um die richtige Ernährungsweise im Falle einer Allergie.

Allergie gegen Pflanzennahrung

Studien haben gezeigt, dass 50 bis 90 Prozent der Birkenpollenallergiker eine pollenassoziierte Lebensmittelallergie haben. Bet v 1-assoziierte Nahrungsmittelallergie ist eng mit OAS verwandt durch Haselnüsse und diverse Pflanzennahrung der Rosaceae Family wie z. B. Äpfel, Pfirsiche und Kirschen. Medizinische Sensibilität kann sich auch auf andere Pflanzennahrung erstrecken, aber es können zusätzliche biologische Effekte auf Haselnüsse und Rosacea-Früchte auftreten.

Andere medizinisch bedeutsame Nahrungsmittelallergien, die oft mit Bet v 1 in Verbindung gebracht werden, sind eine Reaktion auf Lebensmittel aus der Apiacee-Gruppe (z.B. Staudensellerie und Karotte) und/oder aus der Fabacee-Gruppe (z.B. Erdnuss und Sojabohnen). Die Gefahr der Entwicklung klinischer Symptome wie OAS hängt von der Menge der Antikörper gegen Bet v 1 ab.

Sensibilisierte Patientinnen und Patientinnen, die auf birkenpollenempfindliche, aber keine OAS haben, weisen oft eine niedrige Konzentration an lgE-Antikörpern gegen Birken auf. Das homologe Protein Bet v 1 aus der Rosaceae-Serie ist extrem anfällig für Wärme und Eiweiß. Deshalb werden die allergischen Begleitreaktionen auf Rosazea-Früchte in der Lebensmittelallergie auf Bet v 1 Homologe vor allem durch Frischobst hervorgerufen und verbleiben in erster Linie oral (OAS), da Bet v 1 im Bauch vernichtet wird.

Im deutlichen Kontrast dazu folgen Umsetzungen auf Rosacea-Früchte, die durch die Verwendung von IgE-Antikörpern gegen den Wirkstoff hsLTP induziert werden: Die Rosacea-Früchte: Schwerwiegendere und in einigen FÃ?llen lebensbedrohende Beschwerden kommen oft vor. OAS kann jedoch auch durch Napalm-LTP ausgelöst werden, und Allergien auf homologe Lebensmittel von Bet v 1 können manchmal schwerwiegender sein. Patientinnen und Patientinnen mit einer Allergie gegen Bet v 1 homologe Lebensmittel zeigen keine Beschwerden, wenn sie verarbeiteten Obstsaft oder erhitztes Obst einnehmen.

Im Kontrast dazu stehen auch die heftigen Begleitreaktionen auf Rosacea-Früchte, die auf einer nsLTP-Nahrungsmittelallergie aufbauend sind. Weil sich die Homologen von netLTP, aber nicht Beta v 1, in erster Linie auf die Haut von Apfeln oder die Fusseln und Schalen von Birnen konzentrieren, lindert das Abschälen der Frucht nicht die Symptomatik der OAS bei Beta v1-assoziierter Nahrungsmittelallergie.

Das homologe Protein Bet v 1 aus Haselnuss, Staudensellerie und Soja erwies sich in einigen Untersuchungen als hitzebeständiger als das Protein aus Obst der Rosaceae-Serie. Das mag erklären, warum erstere bei der Bet v1-assoziierten Lebensmittelallergie gelegentlich schwerwiegendere Systemreaktionen hervorrufen. Allergien gegen Sellerie/Karotte (Apiaceae) und Soja/Erde (Fabaceae) sind auch mit erhöhten Gehalten an lgE-Antikörpern gegen Bet v 1 assoziiert.

Bei den meisten der in Verbindung mit der IgE-vermittelten Lebensmittelallergie beschriebenen pflanzenallergenen Determinanten handelt es sich um das native Alleinfuttermittel. In jüngster Zeit hat sich herausgestellt, dass birkenpollenbezogene Lebensmittel in Frischform zwei Tage nach der Allergenbelastung zu einer Verschlimmerung der Neurodermitis beitragen können. Darüber hinaus führt die Wärmebehandlung von Bet v 1-bezogenen Lebensmittelallergenen dazu, dass ihre Fähigkeiten zur Auslösung unmittelbarer Typsymptome (z.B. OAS) nachlassen.

Allerdings kann das vergällte Allergieauslöser die lymphozytischen Zellen anregen, die für verspätete medizinische Umsetzungen zuständig sind. Dies kann auch dafür sorgen, dass die Konzentrationen von IgE-Antikörpern gegen Pollenallergene im Seren auch außerhalb der Pollenzeit hochgehalten werden.