Indische Delikatessen

Indianische Köstlichkeiten

Indische Küche ist köstlich und doch leicht. Finden Sie einen Lieferservice für indische Küche in Ihrer Stadt und bestellen Sie online! Thema des Abends waren "Indische Köstlichkeiten", zu denen jeder etwas beitragen sollte.

"Sie essen in Indien kein Fleisch."

Nach der BSE-Krise wirbelt die frühere Darstellerin Barbara Rütting durch Fernsehdiskussionen, in denen sie ihre Kochphilosophie zeigen darf. Sie zitiert immer Indien, wo man kein Rindfleisch isst, als Beleg für die Bedeutung der vegetarischen Ernährung. Die hochrangigen Hinterbliebenen fressen überhaupt kein Rindfleisch, alle glauben, dass die Hinterbliebenen keine Rinder fressen. Der Großteil der Indianer isst Rindfleisch, kann es sich aber oft aus wirtschaftlichen GrÃ?nden nicht erkaufen.

Vor allem Ziegenfleisch, Hammel und Huhn, die nicht notwendigerweise als Rindfleisch gelten, sind besonders gefragt. So wie in vielen anderen Staaten wird auch hier nur roter Muskelextrakt als "Fleisch" betrachtet. In Indien gibt es ein wahres Vegetarierparadies, denn kein anderes Bundesland der Erde hat eine so abwechslungsreiche Fleischlosigkeit. Indische Gerichte gibt es sowieso nicht.

Barbara Rütting's Küchenbuch sollte immer mit gespitzten Finger gehandhabt werden, wenn es fremd wird. Die " indianischen " Speisen zum Beispiel sind auf die Beigabe von Currypulver beschränkt und haben sonst wenig mit Indien zu tun. Niemand auf dem ganzen indischen Kontinent kochte mit dem uns wohlbekannten Currypulver. Diese 08/15 Standardgewürz ist eine Verfälschung der Inderküche und ein Kolonialerbe der Briten.

"Curry hingegen ist ein gulaschartiges Essen aus Rindfleisch, Fischen, Eiern oder Gemüsen.

Indianische Rezepte: duftende, scharfe Köstlichkeiten

Riechende Currys, der Geruch von Curcuma, Kümmel und Coriander, knackiges Pita-Brot - das ist der Reiz der Indianer! Entdecke die Secrets der Inderküche und koche dich in eine geschmackvolle Zeit. Köstliche Currys zählen zu den populärsten und besten Speisen der asiatischen Kochkunst. Um nicht gleich ein anderes Gewürzbord kaufen zu müssen, können Sie unser unkompliziertes Kochrezept für Curry-Hühnersalat probieren - ergänzt durch indisches Carrypulver und frische Petersilie. Bei der Zubereitung von Curry-Hühnersalat werden Sie auf Ihre Wünsche eingehen.

Egal ob Sie Ihr Eis mit Huhn, Garnele, Fischen, Rindfleisch oder vegetarischem oder veganem Rindfleisch mit Gemüsen und Tofu vorbereiten, ist eine Frage des Geschmacks. Milde Currys können sowohl in jeder Rezeptur für indisches Huhn als auch in der würzigen Version verwendet werden. Versuchen Sie unsere indische Wadenleber - es ist es wert!

Bei vielen indischen Rezepten eignet sich Rezeptur als klassisches Beilagegericht - z.B. im Kochrezept für die Gemüseschüssel mit Kokosnussmilch - aber auch Linse und Fladenbrot sind köstlich. Auf indische Weise zubereitete Gläser bekommen ihr Duft neben den Kräutern der Kokosnussmilch. Auch für Hauptgerichte und feine Suppe eignen sich die satten Leguminosen hervorragend.

Ein schlichtes Indianerbrot, das selbst kaum einen eigenen Geschmack hat, paßt dazu hervorragend. Indian Dal-Brote hingegen werden aus Getreidemehl mit Hülsenfrüchten, Gelbwurz und Blumenkoriander hergestellt und sind an sich schon ein echter Genuss. Sie haben als indische Süßspeisen die Auswahl zwischen süssem Milchreis, der sich neben Torten aus Reismehl auch als typisches Indianerfrühstück, hellen Cremes und Parfaiten sowie dem Nationalgetränk Lassi anbietet.

Köstlich, leicht und immer anders: Dieses edle, kalorienreduzierte Gemüsesorten ist ein echtes Multitalent und passt auch zu Süßspeisen.