Glutenfreie Produkte Liste

Liste der glutenfreien Produkte

Die Bionade und einige andere Produkte - trotz Gerstenmalzextrakt - sind glutenfrei. Die meisten Produkte sind von Natur aus glutenfrei und können ohne Gluten hergestellt werden. Pommes frites von Lustfrisch, Schoko von Lindt, Freibier von Lammsbräu und Celia, sowie Bierschokolade wurden als "glutenfrei" eingestuft oder sind auf der DZG-Liste aufgeführt und haben die glutenfreien Ohren der DZG! Allerdings ist Gerste Malzextrakt in der Liste der Inhaltsstoffe all dieser Produkte enthalten. Es ist eine Gluten enthaltende Substanz, nicht wahr? Darf das Präparat frei von Gluten sein? Jemand hat einen Irrtum gemacht, nicht wahr?

Wer "Gerstenmalzextrakt" oder einen anderen glutenhaltigen Inhaltsstoff auf einer Inhaltsstoffliste findet, sollte immer davon ausgehen, dass das Präparat Gluten enthält und sich daher nicht für eine strikt glutenfreie Kost eignet! Aber wenn Sie das durchgekreuzte Ohr auf dem Präparat sehen, ist dies ein Hinweis für Sie, dass es frei von Gluten ist und regelmässig überprüft wird.

So sind die Pommes Frites von Witzbold, die Bier von Celia und Lammsbräu, Lionade und einige andere Produkte - trotz Gerstemalzextrakt - kleberfrei. Die Glutengehalte dieser Produkte liegen unter 20 ppm, d.h. unter der gesetzlich vorgeschriebenen Untergrenze. Daher sind sie frei von Gluten. Diese ist ebenfalls kleberfrei, aber nur, wenn kein anderer glutenhaltiger Bestandteil (z.B. Weizenmehl) auf der Liste der anderen Inhaltsstoffe als Gerstenmalzextrakt vorkommt.

Ein Beispiel für eine Lindt-Schokolade, die trotz Zusatz von Gerstenmalzextrakt gluutenfrei ist. Schlussfolgerung: Der Klebergehalt der oben genannten Produkte unterschreitet damit trotz Zusatz eines kleberhaltigen Inhaltsstoffs den gesetzlich vorgeschriebenen Wert von 20 ppm. Damit sind die Produkte frei von Gluten und können von Zöliakie ohne Bedenken verzehrt werden. Allerdings vermeiden einige Zöliakieprodukte mit Gerstenmalzextrakt grundsätzlich oder weil sie sie immer noch nicht ertragen.

Am besten probiert man es aus, denn viele von uns tolerieren diese Produkte sehr gut und sind glücklich, sie erwerben zu können. Der Verzicht auf diese Produkte kann auch andere Ursachen haben, die nicht mit der Spritzenkrankheit zusammenhängen. Dieses kann oder kann nicht auf den (geheimen) Gluten-Extraktionsprozess zurückzuführen sein.

Zugelassene Sonderprodukte

Menschen mit Bauchschmerzen oder Laktoseintoleranz können nicht alle Produkte ohne Beschwerden einnehmen. Es gibt neben speziellen Präparaten für die Betroffenen auch eine Reihe von Präparaten, die von Natur aus keine Laktose oder kein Kleber ausmachen. In den hier zusammengestellten Wartelisten sind die Produkte aufgeführt, die weder kleberhaltige noch laktosehaltige Inhaltsstoffe oder deklarationspflichtige Stoffe aufführen.

So geben sie einen besseren Einblick, wie viele Produkte trotz der Inkompatibilität verzehrt werden können. In der Produktliste werden die Produkte einmal pro Woche auf den neuesten Stand gebracht. Nur Produkte, die eine Zertifizierung haben und daher strengeren Grenzwerten und Anforderungen entsprechen müssen, werden in der Free-From-Produktprogrammliste aufgelistet. Viele dieser Produkte sind Sonderprodukte, die durch spezielle Prozesse wie z. B. die Enzymspaltung von Laktose in Molkereiprodukten erzeugt werden.

Die Liste enthält Produkte, die nach dem aktuellen Rezept keine gluten- oder laktosehaltigen Inhaltsstoffe enthalten.