Welche Bedeutung hat die Glutenintoleranz? Glutenunverträglichkeiten, auch bekannt als Sprue, treten auf, wenn Getreide und andere spezifische Getreidesorten verzehrt werden. Eine Glutenintoleranz wird durch einen Blutentnahme- und Biopsieuntersuchung des Dünndarms nachweisbar. In einigen Getreidesorten ist Kleber vorhanden. Menschen, die an einer abdominalen Erkrankung erkrankt sind, müssen streng darauf achten, keine Nahrungsmittel oder Erzeugnisse mit Getreide wie Getreide wie Getreide, Spelz oder Roggen zu konsumieren.
Zu den klassischen Begleitgerichten einer kleberfreien Kost gehören unter anderem Speisekartoffeln, Speisereis oder glutenfreie Nudeln. Mit zunehmender Zahl von Menschen, die an abdominaler Krankheit erkrankt sind, nimmt auch das Geschäft mit Lebensmitteln und Lebensmitteln ohne glutenhaltige Inhaltsstoffe in Gaststätten und Lebensmittelläden zu. Was für Nahrungsmittel enthält Kleber? Nahrungsmittel, deren Klebergehalt zwei mg pro 100 Gramm nicht überschreitet, werden als kleberfrei eingestuft.
Unten ist eine Liste von Nahrungsmitteln, die Kleber enthalten: Nicht nur beim Essen, sondern auch bei Kosmetik, Zahnpflegeprodukten, glutenhaltigen Medikamenten und gewissen Tee-Mischungen muss man vorsichtig sein. Es ist immer ratsam, beim Einkauf auf dem Label zu überprüfen, ob Nahrungsmittel gluutenfrei sind oder ob sie Kleber beinhalten. Es ist darauf zu achten, dass in der Kücheneinrichtung, in der mit glutenfreiem und glutenhaltigem Kochen gearbeitet wird, alle mit glutenhaltigen Küchengeräten wie z. B. Brotklingen, Pfannen, Geschirrtücher oder Brotröster immer vollständig gereinigt oder durch Neukäufe ausgetauscht werden.
Weil alle kleberfreien Mischungen trockner sind, ist es immer ratsam, dem Teige eine grössere Menge Wasser zuzusetzen. Vorsicht, auch Drinks können glutenhaltig sein! Achten Sie auch beim Einkauf oder bei der Getränkebestellung darauf, da diese nicht immer frei von glutenhaltigem Material sind.