Asia Shop Online Schweiz

Aber die 31jährige gebürtige Kambodschanische Frau ist weit mehr als die bloße Verkäuferin von östlicher Nahrung. Bei ihrem Take-away-Menüs verteilt sie die feine Dürfte der Asiatin Küche. Seit Chuy und ihr Mann vor etwa einem Jahr den "Asia Supermarket" am Burgfelderplatz übernommen eröffnet haben, ist Basel um einen Insider-Tipp reichhaltiger.

Bei jedem Mittagessen werden zwischen 20 und 30 Teile von Tschuys und ihrer Königin Tam geleitet. Darunter fallen in der Regel Huhn, aber auch Fische, Ente oder Schwein. Das, was Cuy und Tempo an ebenso wahrscheinlichen wie fremd duftenden Köstlichkeiten hervorrufen, erweckt immer auch das Interessensgebiet von Käufern und Abnehmern, die sich näher mit der fernöstlichen Küche beschäftigen wünschen oder damit bereits auskommen.

Unter Fällen gibt er gerne Auskunft: "Unsere Menüs sind keine Verschwiegenheiten. "â??Ich rezeptiere nach Herzenslust, wie viele Löffel von dieser Gewürz oder wie viele Gramm hiervon werden von Gemüse benötigt, ich weiÃ? nicht. "â??Chuys hat auch schon überlegt, um einen Köchekurs für thailändische oder kambodschanischen Spezialitäten zu veranstalten, aber die Zeit war noch nicht genug.

Außerdem käuflich bei uns ein, denn gegen zwölf Uhr - von acht bis 20 Uhr - steht Chuy im Supergeschäft, das ist das Internet. "Nein, ich habe keine Freizeit", sagt Chuy objektiv, "es sei denn, ich habe eine Aushilfe." Außerdem Menu, der Schreib- und Kochprofi, zählt an Chuys wachsenden Kundenkreis, der sich weitgehend auf Hälfte von Schweizer sowie thailändischen, philippinische, indonesische und vietnamesische Kundschaft stützt.

Chuy Thang bietet neben privaten Gästen auch thailändische Restaurants und geprägte Gaststätten an. Zu den exotischen Ganzjahresfrüchte wie Honigmango, Jackfrucht, Papaya, Pomelo und der Banane, aber auch Saisonfrüchte wie Durian, Rambutan oder Longan gibt es neben der gefrorenen und Currypaste wie Grundgewürz auch im "Asia Supermarket". Formller Geschäftsinhaber ist ihr Mann, der kambodschanische Abkömmling.

Obwohl verfügen beide über einen schweizerischen Reisepass, aber den buddhistischen Glaubensbekenntnis haben sie aufrechterhalten. "Brüetsch u Schwoscht" Chuy und Gheang sind die beiden, die das schweizerdeutsche Wort in nahezu perfekter Weise verinnerlichen. Im Alter von 13 Jahren kam Chuy über Thailand als Kambodschanerin Flüchtling mit ihrem Familienvater, einem chinesischen gebürtigen, "em Brüetsch u dr Schwoscht" in die Schweiz. Mit der Heirat mit dem gelernte Automechaniker und Automechaniker namens Tang kam sie 1991 nach Biel, wo die Gastfamilie ihres Gatten bereits einen Shop mit asiatischer Küche und Take-away hatte führte.

Schon bald war Chuy nicht mehr in der Pharmazie, sondern im Geschäft ihrer Schwäger. Die offene und sorglose Art von Chuys ist einer der Gründe, warum sich der "Asia Supermarket" allmählich als weitere Baseler Versorgungsstelle für die asiatischen Küchenliebhaber durchsetzt. Die europäische verkörpert Chuy wie die asiatische Kultur: Aus der traditionell bin ich ziemlich Kambodschanisch, dann folg es den Ge-setzlichkeiten der Familie ihres Vaters, dem als ältester Sohn- besondere Verpflichtungen auferlegt sind.

"â??Aus dem Denkansatz und Lebensstil aber vor fühle Ich bin mehr als Schweizer, lachen Chuy herzhaft und verrät, dass sie nicht nur Kambodschaner, thailändisch oder Chinesen - sondern (aber nur privat) auch die goodidgenössisschenischen Rezepte Meisterkochen kann: Ob Spätzle mit Edelbrötchen bei Rindsuà oder Ragout, Käseschnitte oder Grieben - "alles das habe ich gerne gekocht und gegessen".

Außerdem wird Partyservice angeboten "I führe ein schweres Jahr, es geht um Stress - aber das ist gefällt mir", sagt Chuy ohne zu jammern.