Blätterteig Glutenfrei Kaufen

Einträge: 51 Registriert: 21 Sep 2006 16:10:26 Wohnort: Münster Kontaktdaten: Hello Sabine, ich habe am Donnerstag gerade das Blätterteiggebäck von DS probiert.... Mir hat es überhaupt nicht gefallen, es war eine wirklich enttäuschende Sache, aber vielleicht habe ich etwas Falsches gemacht..... Es gibt ein Blätterteigrezept, das ich probiert habe und das ich toll gefunden habe!

Quarkbandteig: I. Rühren Sie das Teigmehl mit dem Natron und dem Kochsalz an. Die Topfen in ein Küchentuch drücken und mit der Vollmilchmargarine zum Teigmehl hinzufügen. Verkneten Sie alle Inhaltsstoffe zu einem glatten Brei. Auf einem mit Weizenmehl bestreuten Backblech den Backteig sorgfältig zu einem ca. 1-2 cm starken Viereck auswalken.

Wiederhole den Schlag- und Walzvorgang 6 mal und füge dem Teige immer etwas Kleingemüse hinzu. Wickeln Sie den Tee in Folien ein und lassen Sie ihn 30 Minuten abkühlen. Roll-out und Verarbeitung nach der Rezeptur. Sie können den Tee auch für Süßgebäck verwenden. Und schmeckte es wie "Blätterteig"?

Einträge: 51 Registriert: 21 Sep 2006 16:10:26 Wohnort: Münster Kontaktdaten: Ist es möglich, den Blätterteig vorab zuzubereiten und einzufrieren? Posts: 51 Registriert: 21 Sep 2006 16:10:26 Wohnort: Münster Kontakt: mhhhh Das ist eine gute Frage....Ich kann sie für dich nicht antworten. Einträge: 57 Registriert: 27 Mar 2006 22:27:27:34 Wohnort: Kirschenbroich Kontaktdaten:

Das Blätterteiggebäck von DS ist meiner Meinung nach tatsächlich toll, wahlweise auch als Pizzabasis, denn es gibt nicht immer in den nahegelegenen Bioläden Pizzabasen und ich bestell nicht so oft im Intranet. Es schmeckte sehr köstlich, aber es haben sich bedauerlicherweise keine Blättchen geformt, oder es ist nicht blattreich geworden.

Ich habe Ihr verschriebenes Medikament exakt befolgt. Einträge: 2679 Registriert: 02 Jan 2007 17:18:50 Wohnort: Hork Kontaktdaten: Den Quarkbrei zu einem ca. 2 cm starken Stück ausrollen und mit einer Butterbürste bestreichen, dann den Blätterteig von oben nach unten zu einem Stück von oben nach oben und von oben nach oben falten.

Nun wird der Teige für 1 Std. abkühlen gelassen. Die Teigmasse ist etwas schwer zu bearbeiten, aber schmeckt köstlich. Dabei wird der Tee nicht so blattreich wie das eigentliche Blätterteiggebäck, sondern mehr wie ein Blätterteig. Hello Katja, gf Blätterteig wird nie so belaubt, wie man es von gh her kann. Es hat nur nicht das Kleber.

Einträge: 51 Registriert: 21 Sep 2006 16:10:26 Wohnort: Münster Kontaktdaten: Ich hatte bereits einen mitgebracht, den ich bedauerlicherweise gebrochen habe, weil der ganze Kuchen über die Brennstäbe gegossen wurde, aber ich hielt mich an das Kochrezept. Ruhe mit Apfelsauce. Einträge: 2679 Registriert: 02 Jan 2007 17:18:50 Wohnort: Hork Kontaktdaten:

Posts: 1809 Registriert: 06 Jan 2007 01:02:54 Geschlecht: Frau Wohnort: Görzhofen Kontaktdaten: Ich habe das Plunderteigrezept aus dem Hammerwalzbuch erstellt und es ist völlig falsch gelaufen..... Dann habe ich am gestrigen Tag etwas Quark-Blätterteig probiert..... Ich habe den Tee auf Frischhaltefolie gemacht, bin bereits zur Hälfte mit dem zusammengebastelten Produkt fertig, habe aber so viel gerissen und zerbröckelt......

Einträge: 177 Registriert: 07 Oct 2004 06:21:00 Geschlecht: männlicher Wohnort: Bergisch Gladbach Kontaktdaten: Hallo, ich habe am gestrigen Tag mit einem Teil des DS Blätterteigs experimentiert. Ja, das lief eigentlich ganz gut - das war das magische Wort hier: Vollmehl, vollmundiges und noch mehr Weizen. Am besten funktionierte die reine Version, es gab wirklich unterschiedliche Ebenen zu unterscheiden, es kam dem "Durchblättern" sehr nahe.

Der Fettanteil hat das " Scrollen " wohl etwas unterdrückt.