Bio Obst und Gemüse

Bio-Obst und -Gemüse

Pflanzenschutzmittel in Obst und Gemüse - ist Bio die beste Option? Bei rund 80 Prozentpunkten des herkömmlich produzierten Obstes und Gemüses sind Pflanzenschutzmittel nachzuweisen. Für Bioprodukte gilt das Gegenteil: Knapp 90 Prozentpunkte der Stichproben enthalten keine Pflanzenschutzmittel. Weshalb werden Pflanzenschutzmittel verwendet? "Pesticides " ist ein Oberbegriff für eine Reihe von chemischen Stoffen, die in der herkömmlichen Landbauweise für verschiedene Zwecke verwendet werden. Solche chemisch-synthetischen Zubereitungen sind im ökologischen Landbau verboten.

Ist Pestizid gesundheitsschädlich? Es ist nicht überraschend, dass Pflanzenschutzmittel toxisch sind, denn gerade das ist ihre Funktion. Unglücklicherweise sind sie nicht nur für "Schädlinge", sondern auch für die Umwelt und den Menschen toxisch. Insbesondere bei Obst und Gemüse finden sich immer wieder vermehrt Pestizidrückstände und Überschreitungen von Grenzwerten. Pflanzenschutzmittel können auch über den Weg des Futtermittels in unsere Lebensmittel eindringen, und sie sind auch schon lange in unseren Gewächsen eingetroffen.

Nahezu ausnahmslos sind Pflanzenschutzmittel auch für die menschliche Gesundheit schädlich. Seit langem ist es Brauch, Obst und Gemüse vor dem Essen sorgfältig zu waschen, da sie hätte "gespritzt" werden können. Nach Angaben der EU-Koordination des Bundesverbandes Naturschutz zählen Pflanzenschutzmittel neben den sechs gefährlichen Umweltgifte der Erde sowie die Stoffe in Form von Eisen, Graphit, Arsen, Merkur, Hg. u. a. m. zu den sechs gefährdetsten.

Niemand leugnet mehr, dass Pflanzenschutzmittel toxisch sind. Ihre weit verbreitete Anwendung im herkömmlichen Anbausektor ist daher sehr kontrovers. Die Ursache ist offensichtlich: Bis auf wenige Ausnahmefälle sind Bio-Obst und -Gemüse in der Praxis unverschmutzt, da im Bio-Anbau keine chemisch-synthetischen Schädlingsbekämpfungsmittel erlaubt sind. 000 vom Lebensmittelinspektorat zwischen 2011 und 2013 entnommene Stichproben zeigten, dass das Bio-Produkt in jeder Stichprobe weniger verschmutzt war als herkömmliches Obst und Gemüse.

Kippis aus herkömmlichem Landbau waren noch 3000 mal mehr mit Pflanzenschutzmitteln kontaminiert als Kippis aus biologischem Landbau! Interessanterweise sind die Wirkungen von Bio-Obst besser meßbar als die von Bio-Gemüse - im Durchschnitt war herkömmliches Obst 350 mal kontaminierter, herkömmliches Gemüse 30 mal mehr. Der Pestizidexperte neuseeländische Fachmann findet nicht viel an der Spitze, Obst und Gemüse vor der Herstellung ganz durchzuwaschen und zu putzen - jedenfalls im Hinblick auf Pflanzenschutzmittel.

Auch viele Pflanzenschutzmittel können in die Hülle eindringen, weiss er. Aber Pflanzenschutzmittel sind nur ein Teil des Puzzles.