Mit zunehmender Vielfalt der Ernährung sinkt das Risikopotenzial für Defizitsymptome. Detailliertere Informationen hat die DGE nun auch zum Thema Frucht und Gemüsesorten gegeben: Jeder Bundesbürger sollte täglich mind. drei Gemüsemengen und zwei Obstmengen konsumieren. Leguminosen wie Linse, Erbse und Bohne werden aufgrund der gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe nun ausdrücklich genannt.
Die DGE rät in den vorliegenden Vorschlägen, bei Getreideerzeugnissen immer die Ganzkornvariante zu verwenden. Darüber hinaus reduzierten Ganzkornprodukte das Potenzial von "Diabetes mellitus II, Fettstoffwechselerkrankungen, Darmkrebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen", so die Dt. Ernährungsgesellschaft (Deutsche Gesellschaf t für Ernährung e. V.).
Längst haben Fachleute bemängelt, dass eine solche Ernährungsweise die Gewichtsabnahme erschwert und die Förderung von Zuckerkrankheit fördert. Bei tierischen Lebensmitteln sollten Molkereiprodukte nach wie vor jeden Tag gegessen werden, aber nur ein- bis zwei Mal pro Jahr. In Bezug auf Rindfleisch rät die DGE nach wie vor, es nur in mäßigem Maße zu verzehren - nicht mehr als 300 bis 600 g pro Jahr.
Der Rat, so wenig wie möglich zu essen und cholesterinarm es Essen zu verwenden, wurde dagegen aus den zehn Vorschlägen herausgenommen. Die DGE gab damit dem Kritiker Recht, dass sich das selbst aufgenommene Diätcholesterin nur unwesentlich auf den körpereigenen Gesamtcholesterinspiegel auswirkt und auch für den Organismus aufgrund der gesünderen, ungesättigte Fettsäuren von Bedeutung ist.
Darüber hinaus ist die empfohlene Vermeidung gesüßter Drinks und auch salziger Speisen nach wie vor gegeben, da zu viel Streusalz den Körperblutdruck anheben kann. Auch die Dt. Gesellschaf te für Ernährung e. V. rät, jeden Tag gut 1,5 ltr. Trinkwasser oder ungezuckerte Drinks zu trink. Darüber hinaus fördert Spiritus die Entwicklung von Krebs. Eine weitere wichtige Empfehlung: Genieße dein Abendessen und mache eine Auszeit.
Langsames, bewußtes und bewußtes Atmen fördert den Spaß und das Gefühl der Sättigung. Darüber hinaus rät die DGE zu regelmäßiger Bewegung und aktiver Gestaltung des Alltags: Täglich 30 bis 60 Min. mäßige sportliche Betätigung fördert die Gesunderhaltung und trägt dazu bei, das gewünschte Gewicht zu erhalten.