Wo Bekommt man Glutenfreie Lebensmittel

Kleberfreie Präparate

Du leidest an einer Glutenintoleranz. Ob es sich um Brote, Pizzen oder Torten handelt - diese Leckerbissen sind für Menschen mit Kleberunverträglichkeit ein Tabuthema. Liebhaber der italianischen Gastronomie können sich beispielsweise an deftigen Pastagerichten mit glutenfreier Pasta erfreuen. Kleberfreie Cracker in Käsesorten und Süßkartoffeln machen jeden Serie-Abend zu einem Höhepunkt. Neben Reis und Mais ist übrigens auch Mehl eine glutenfreie Alternativmahlzeit zu Cerealien, ebenso wie Buche, Quinoa und Amaranth.

Im Falle einer der häufigste Nahrungsunverträglichkeiten - der abdominalen Erkrankung - werden durch das körpereigene System Glutenantikörper freigesetzt, weshalb das Protein nicht in seine Komponenten aufgespalten und weiterverarbeitet werden kann. Als einzige sinnvolle Behandlung ist daher ein permanenter Wegfall glutenhaltiger Lebensmittel zu empfehlen. Die Firma mit Hauptsitz in Sattledt steht unter dem Wahlspruch "Da bin ich mir sicher."

Das Sortiment umfasst Lebensmittel, hochmoderne elektrische Geräte, Sportartikel und DIY-Artikel.

Es ist nicht gut, wenn man sich mit dem Gift des Arsens in Gluten-freien Nahrungsmitteln ernährt.

Kleber hat ein Bildproblem. Auch viele Menschen essen Lebensmittel ohne jede ärztliche Anzeige, die das Glutenprotein nicht benötigt. "Seitdem ich mit dem Kleber aufgehört habe, geht es mir viel besser" - solche Urteile wurden in den vergangenen Jahren immer häufiger gehört. Kleber hat ein Bildproblem. Obwohl maximal ein Prozentpunkt der Grundgesamtheit an einer abdominalen Erkrankung leiden, verfolgen weit mehr Menschen den Tendenz zu einer gluutenfreien Ernaehrung.

Glutenfreie Lebensmittel haben ihre Nische im Naturkostladen schon lange hinter sich gelassen und sind in jedem besser sortierten Lebensmittelmarkt eingetroffen. Die Zeitschrift "Öko-Test" hat sich nun 20 solcher Artikel näher angeschaut. Unter anderem wurden unter anderem Brei, Gebäck, Bananen, Nudeln nachgetestet. Natürlich auch, ob sie frei von Gluten sind. Spätestens im letzen Moment kann "Öko-Test" grünes Licht geben:

Kleber wurde gar nicht oder nur in Einzelspuren nachweisbar. Ob Weizenmehl oder Brot: Wo immer Reiskorn auf der Liste der Zutaten steht, war das anorganische Argen nicht weit weg. Die krebserregenden Halbmetalle werden vorzugsweise von den Reiskörnern absorbiert und können nicht vollständig vermieden werden. Die Tatsache, dass es auch in einem Haferprodukt vorkam, überrumpelte die Prüfer jedoch. 50 v. H. des zulässigen Grenzwertes wurden im heißen Haferbrei von Bausck gefunden.

Auf jeden Fall sehe er keinen Handlungsfreiraum, kündigte der Bio-Hersteller "Öko-Test" an. Nicht nur Aresan, sondern auch Cadmium lockt sie an. Die Schwermetalle können Nieren- und Beinschäden verursachen und wurden in Schnitzers glutenfreiem Brot und Alnavits Bio-Vollkornbrot gefunden. Die Labortechniker entdeckten Schimmelpilze in den kleberfreien Maismehl-Spaghetti von Lidl, und einige Backwaren enthalten auch gesundheitsschädliche Mineralölkomponenten, so genannte Mosk.

In der Regel werden sie von der Packung auf das Lebensmittel übertragen. In vier Tests wurde das berühmte Glyphosat gefunden, darunter Edekas glutenfreie Weltmeisterrollen. Es stimmt, dass alle Messlasten unter den erlaubten Grenzen waren. Aber auch die ermittelten Lasten sind zu viel für den "Öko-Test". Die Zeitschrift warnt jedoch davor, dass dies nicht auf Kosten der QualitÃ?t gehen sollte.

Bianca Maurer von der Deutsche Gesellschaft für abdominale Erkrankungen befürchtet, dass der Rummel um eine glutenfreie Ernährungsweise dazu führt, dass die Klagen und Sorgen derjenigen, die eigentlich von ihr abhängig sind, nicht weniger ernst genommen werden. Diejenigen, die nicht an einer abdominalen Erkrankung leiden und nicht zu den rund fünf Prozentpunkten der weizenempfindlichen Bevölkerungsgruppe gehören, müssen nicht auf Kleber achten, so das Ergebnis des "Öko-Tests": "Glutenfrei deklarierte Lebensmittel sind weder gesundheitsfördernder als konventionelle Lebensmittel noch kcalorienärmer.