Supermarkt Glutenfreie Lebensmittel

Lebensmittelmarkt glutenfreie Lebensmittel

Kleberfreie Lebensmittel, die mit Argen und Mineralöl verunreinigt sind. In jedem Supermarkt sind glutenfreie Lebensmittel eine Selbstverständlichkeit. Aber deren Qualitäten lassen manchmal zu wünschen übrig, wie Öko-Test mittlerweile festgestellt hat: Jeder zweite glutenfreie Artikel weist Macken auf. Sie können das Glutenprotein in Getreide, Roggen, Gerste ertragen und verwandte Getreidesorten wie Spelz, Gründinkel und Emmers.

Normalmehl, Pasta und Weißbrot sind daher für Menschen mit Kleberunverträglichkeit ein Tabuthema. Aber es gibt schon lange Fächer voller glutenfreier Lebensmittel - sowohl im Discount als auch in Bio-Supermärkten. Beim Öko-Test standen Bio-Produkte im Wettbewerb mit Nahrungsmitteln aus dem konventionellen Anbausektor. Aber auch bei kleberfreien Bio-Produkten ist nicht alles grün.

Öko-Test hat sieben glutenfreie Bioprodukte im Testlabor testen werden. Angefangen bei Alltagsprodukten wie z. B. Brei, Pasta und Gebäck bis hin zu einer Waffelbackmischung und Brei. Das Beste: Biospirelli (Alnavit): Die Bandnudeln bekommen die beste Note "sehr gut", da sie pestizid- und mineralölfrei sind. Anstelle von Getreidemehl enthält der Spireslli Mais- und Reismehl.

Der Preis für das 400-Gramm-Paket beträgt 2,99 EUR (z.B. bei** Allyouneedfresh, Alnatura). 3-fach Maiswaffeln (Bauckhof): Auch die Waffelbackmischung ist "sehr gut", so Öko-Test. Reis- und Hühnermehl ersetzen auch hier das Hartriegel. Bei 200 g zahlen Sie 1,49 EUR (z.B. bei** Allyouneedfresh, Naturkost). Öko-Test hat sich zwei unterschiedliche Mischungen von Mehlen mit dem Bio-Siegel näher angesehen.

In beiden wird sowohl Rice Mehl, Hirse Mehl als auch Maismehl oder Stärkemehl verwendet. Problematisch dabei ist, dass Argen oft über einen Reiskolben in die Nahrung kommt, wie hier mit dem eingesetzten Reismehl. Im Gegensatz dazu ist es bei der Verwendung von Argen nicht möglich. Öko-Test rät daher davon ab, Reismehl als glutenfreie Variante zu wählen. Organische Leichtmehlmischung (Seitz): Neben einem höheren Arsenanteil hat Öko-Test keine weiteren fragwürdigen Bestandteile gefunden.

Die Kosten für das Produkt betragen 4,59 EUR pro Kilo (z.B. für Cross-Food). Die Kilopreise betragen 7,49 EUR (z.B. bei Bioladen-Wedde). Fertiggestelltes Gluten-freies Bio-Brot, nur mäßig geschnitten: Öko-Test hat in der "Glutenfreien Baguette" von Schröder Cadmiumreste gefunden. Laut Öko-Test kann sich das toxische Metall im Organismus ansammeln und zu einer Knochenschädigung anregen.

Unter den 13 Gluten-freien Nahrungsmitteln, die ohne Biosiegel getestet wurden, erreichten fünf die Höchstnote "sehr gut". Nach Öko-Test werden Pastanudeln, Gebäck, Haferflocken zu empfehlen: Pene Rigate (Barilla): Weiße und gelbe Maismehle sowie Reismehle ersetzen Barillanudeln durch Brei. Bei 400 g zahlen Sie 1,99 EUR (z.B. ** bei Adeka24 oder Amazon).

Genießen Sie Free Brother Hell (Aldi Süd): Das glutenfreie Gebäck aus dem Lebensmitteldiscounter ist auch "sehr gut". Bei 360 g zahlen Sie 2,19 EUR. GoldÃ?hrenkernig ( "Aldi Nord"): Der Öko-Test stÃ?ndete ein Pestizid bei der Schwesterfirma, aber nur in sehr kleinen AnfÃ? Sie können ein Paket von 400 g für 2,19 EUR erhalten. Bei uns bekommen Sie ein Kilo für 2,79 EUR (z.B. ** bei Adeka24 oder Amazon).

Universell Müller (Schär): Das Schär-Mehl ist laut Öko-Test auch "sehr gut". Er enthält hauptsächlich Reismehl, Speisestärke und Reis. Für jedes Kilo zahlen Sie ca. 3,49 EUR (z.B. mit Querfood oder Amazon**). Öko-Test fand Mineralölrückstände in drei kleberfreien Backwaren. Mineralöl kann in das Lebensmittel eindringen, insbesondere durch die Packmaschinen und die Verpackung aus recyceltem Karton.

In 3 Bauernhofbrot Teff sowie in glutenfreiem Reisbrot von Schär und in Lebensbrot mit Sonnenblumensamen von Hamermühle stellten die Gutachter vermehrt Mineralölreste fest. Öko-Test hingegen fand keine Mineralölreste in organischen Produkten. Sind Kleber gesundheitsschädlich und wer sollte darauf achten?