Lebensmittel Einkaufen

4 Min. Großes Foto Die meisten Lebensmittel sind viel zu gut zum Wegwerfen. In Deutschland fallen jährlich rund elf Mio. t Speisereste an. Deshalb ist es lohnenswert, den Lebensmitteleinkauf sorgfältig zu organisieren und zuhause sorgfältig zu verwahren.

Wer dies macht, spart nicht nur unnötige Verschwendung, sondern auch viel Zeit. Jährlich gelangen unvorstellbar viele Lebensmittel in den Mülleimer. Durch die richtige Beschaffungsplanung - insbesondere bei Früchten und Gemüsen - können Sie jeden Monat viel Kosten einsparen. Größeres Image Warenkörbe sind groß und locken zum Einkaufen mehr als man im Markt braucht.

Bevor Sie einkaufen, sollten Sie sich gut überlegt haben, was Sie wann und in welcher Menge gekocht oder gegessen haben wollen, und sich eine entsprechende Notiz aufschreiben. Wem nicht klar ist, wann er die Lebensmittel konsumiert, der sollte lieber gefrorene oder verpackte sowie portionierte Lebensmittel aussuchen. Bildvergrößerung In Plastikboxen bleibt das Lebensmittel stets sauber, gibt keine Düfte ab und nimmt keine anderen an.

Die meisten Lebensmittel sind richtig gelagert und haben eine Haltbarkeit von mehreren Tagen. Am kühlsten ist es über der untersten Glasscheibe, wo am besten Hackfleisch, Würstchen und Fische gelagert werden. Der mittlere Teil ist für Käsesorten und Molkereiprodukte bestimmt, der untere Teil für Fertiggerichte, die Tür für Milch und Eierspeisen. Im Glas- oder Kunststoffbehälter mit Deckeln, Wurstwaren, Fleisch, Frischkäse, Fische und Gemüsesorten sind besonders gut verträglich und absorbieren keine Fremdgerüche.

Lebensmittel, die nicht in den Kühlraum passen, wie z. B. getrocknete Früchte oder Gurken, sollten an einem kalten, dunkeln Platz aufbewahrt werden. Sie haben zu viel Obst und Gemüsesorten gekauft? Keine Sorge, frieren Sie ein und geniessen Sie es später. Die Gemüsestücke in kleine Stücke teilen und in kochendes Wasser kurz brühen. Die meisten Lebensmittel sind übrigens zum Gefrieren gut verträglich, ja selbst Ei.

Proteine können auch ohne Zusatz von Speisesalz oder Zuckern eingefroren werden. Großes Foto Köstliche Hausmannskost: Mit Salzkartoffeln kann man leicht ein bäuerliches Frühstück oder eine Bratkartoffel vorbereiten. Die Kartoffel wird zum Beispiel für ein deftiges Bauern-Frühstück mit Ei und Speck, gebratene Pasta mit Gemüsen, etwas Frischkäse und Speck verwendet. Im Prinzip müssen Lebensmittel nicht nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums entsorgt werden.

Bei sachgemäßer Aufbewahrung können auch viele Erzeugnisse ohne Probleme verzehrt werden, zum Beispiel Milch und Dosenprodukte. Anders sieht es mit dem so genannten Verzehrdatum aus, das zum Beispiel bei Frischfleisch oder verpacktem Obst und Gemüse zu beobachten ist.