Lebensmittel für Allergiker

Allergikernahrung für Allergiker

Gewisse Substanzen in natürlichen Lebensmitteln schützen vor Allergien und Entzündungen. Dabei muss jeder Biss berücksichtigt werden: Allergien auf Lebensmittel Die folgenden Lebensmittel oder Lebensmittelbestandteile verursachen oft Allergien: Bei Lebensmittelallergikern kann Essen alles andere als ein Genuss sein. Dabei ist es notwendig, eine allergische von einer Intoleranz zu unterteilen. Sie basiert auf einer Hypersensibilität des Abwehrsystems und wird von der Entstehung von Abwehrkörpern begleitet. Die Intoleranz verursacht zwar vergleichbare Erkrankungen, verursacht aber keine Reaktionen des Abwehrsystems.

Sie kann durch einen enzymatischen Mangel, z.B. Laktoseintoleranz, verursacht werden.

Nahrungsmittelallergie

Heranwachsende und Adulte sprechen in der Praxis meist öfter auf Rohkost und Obst, Schalenfrüchte, Schalentiere, Fische, Krustentiere und Muscheln an. Bei Rohkost und Obst kommt es in Verbindung mit einer gleichzeitigen Pollenerkrankung zu unerwünschten Reaktion. Die allergischen Reaktion auf Lebensmittel sind nicht auf einzelne Organe beschränkt. Häufigste Symptome sind Muskel- und Schleimhautreaktionen (Nesselsucht, Urtikaria, Rötungen, Juckreiz, Quincködem).

Wechselwirkungen im Hals-Nasen-Ohren-Bereich (Niesattacken, laufende Nase), in den Lungen (Husten, Kurzatmigkeit, Schleim) oder im Magen-Darm-Trakt wie z. B. Flatulenz, Diarrhöe, Brechreiz, Brechreiz oder Obstipation. Am schwersten ist die lebensmittelallergische Schockreaktion, die sich in einem lebensgefährlichen Kreislaufzusammenbruch auswirkt. Allergien bedeuten immer eine immungeschwächte Wirkung. Auf normal unbedenkliche Substanzen aus der Umgebung verhält sich der Organismus übermäßig, indem er mehr Abwehrstoffe - Type IgE - gegen die angebliche Gefahrenstelle - in diesem Falle ein Lebensmittel - ausbildet.

Auslöseimpuls für die Umsetzung ist nicht die gesamte Nahrung, sondern nur ein sehr kleiner Teil, eine Proteinkomponente, wie z.B. Komponenten der Kuhmilch oder Sojaprotein.

Allergenarmes Lebensmittel für Lebensmittelallergien und Lebensmittelintoleranzen

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