Einige Länderküchen haben eine kleinere Anzahl glutenfreier Gerichte als andere, zum Beispiel weil sie traditionell viel mit Saucen und Semmelbröseln arbeiten. Rufen Sie vor dem Restaurantbesuch unbedingt zurück und stellen Sie sicher, dass dort auch glutenfreie Gerichte serviert werden. Um sicherzustellen, dass Ihre Anfrage an den gewünschten Ort gelangt, versuchen Sie, nach Möglichkeit selbst mit dem Küchenchef zu reden, damit auch die besonderen Bedürfnisse an ein Gluten-freies Geschirr die entsprechende Beachtung finden.
Ein weiteres zu eliminierendes Risiko könnte die Verunreinigung durch die gemeinschaftliche Herstellung von glutenhaltigen und glutenfreien Lebensmitteln sein. Vielleicht können Sie auch Küchenkarten verwenden, lesen Sie dazu auch unseren Abschnitt: "Glutenfreie Feiertage - leicht gemacht". Es haben sich in vielen Staaten der Erde zöliakische Gesellschaften herausgebildet, die nicht nur tagesaktuelle Daten erfassen, sondern auch den Reisenden wichtige Hinweise auf kontrollierte Gaststätten und Haltepunkte liefern.
Listen von Kneipen, die bereits von anderen Betreffenden oder aus der Fachliteratur und dem Netz getestet wurden, in denen glutenfreie Lebensmittel offeriert werden, sind beispielsweise bei vielen europÃ?ischen Zöliakiegesellschaften zu Hause, darunter die Deutsch-Zöliakie Gesellschafft fÃ?r Deutschland, die Ã-sterreichische Arbeitsgemeinschaft Zöliakie fÃ?r Ã-sterreich, die DSG Zöliakie der Deutschland fÃ?r die deutschsprachige Schweiz und die Groupe Celiachia della Svizzera Italiane fÃ?r die italienischsprachige Schweiz,
in Italien die Assoziation Italiana Celiachia, in Großbritannien das Coeliac UK, in Frankreich die Assoziation Français Des Intimérantes Au Gluten und in Spanien die Associación de Celiacs de Catalunya oder die Fedación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE). Weltweit finden Sie glutenfreie Gaststätten und glutenfreie Pizzerien unter dem Menupunkt Food.
Reise durch Italien - Halt bei Mr. Free Punta del Pizzo! Sommerstimmung in Italien und die knackige Kartoffelpizza - ohne einander nicht zu haben! Überall im Kofferraum sind glutenfreie Pizzas erhältlich bei Mr. Free in der Nähe von Mr. Free in der Nähe von Istanbul. Damit steht einem Gluten-freien Urlaub in Italien nichts mehr im Wege.