Glutenfreie Plätzchen

Kleberfreie Cookies

Diese Rezeptur ist ausreichend für ca. 25-30 Kekse aus Gluten-freiem Vollkornmehl, Gluten-freiem Backpulver, Puderzucker, Vollmilchzucker, Zucker auf Schüsselbasis und Speisesalz in einer Mischung. Die Semmelbrösel auf die Arbeitsplatte geben und mit den Fingern zu einem Kuchenteig durchkneten. Die Teigmasse zu einer Knödelkugel verformen und an einem kühlen, in Folien verpackten Ort für mind. 1 Std., vorzugsweise über Nacht, anbringen. Kleine Mengen auf eine bemehlten Arbeitsplatte verteilen und leicht mit klebstofffreiem Klebemehl einreiben.

Rollen Sie den Tee auf eine Dicke von 3-4 cm aus und schneiden Sie ihn mit Hilfe von Schablonen aus oder, wenn Sie es wirklich eilig haben wollen, rollen Sie kleine Bälle aus. In die Schalen stellen und ca. 15 Min. auf der Zwischenablage braten. Mit Mokkabohnen und Schokoladenstreuseln nach ca. 10 Min. verzieren. Die Kekse aus dem Backofen entfernen, wenn die Kanten goldgelb sind.

Gebäck mit Natronpapier aus dem Backblech nehmen und abkühlen lässt. Tipp: Eine hauchdünne Schicht Mehl ist immer von Bedeutung, damit der Teige nicht auf der Arbeitsplatte festhaft. Am besten ist es auch, die Biscuits nach ca. 15 min in einer Tupper- oder Konservendose zu lagern und auf Luftdichtheit zu achten.

Wofür steht Kleber und was enthält er?

Vor allem in der Adventszeit lockt ein köstliches Kekse und andere köstliche Backwaren mit ihren leckeren Gerüchen und Düften..... Allerdings besteht der größte Teil der Weihnachtskekse zu einem großen Teil aus Weißweizenmehl, was bedeutet, dass sie bei Unverträglichkeit von Kleber nicht auf die Speisekarte stehen. Aber auch wenn Sie Kleber nicht gut tolerieren, müssen Sie auf köstliche Kekse nicht vergessen - hier gibt es 100 köstliche und glutenfreie Kekse, die die Zeit vor Weihnachten sättigen werden!

Menschen, die an Bauchhöhlenerkrankungen (Glutenunverträglichkeit) oder Glutenempfindlichkeit litten, sollten diese Getreidesorten und ihre Mischungen vermeiden und glutenfreie Back- und Kochalternativen verwenden. Weiterführende nützliche Hinweise zum glutenfreien Braten gibt es hier. Sind Ihnen glutenfreie Cookies noch nicht genug? Vom Frühstücksrezept über Vorstellungen für ein schmackhaftes Mittag- und Abendessen bis hin zu leckeren Dinnergerichten ist für jeden Anlass etwas dabei - und das alles ohne Kohl!