Gastro Küchenmöbel Gebraucht

Für jede gastronomische Anwendung die richtige Küche.

Heute sind neben der offensichtlichen Notwendigkeit, eine solide und benutzerfreundliche Küchenausstattung zu projektieren und zu fertigen, Themen wie energetische Optimierung, Platzbedarf, Komplettlösungen, Mitarbeitereffizienz, Produktionszeiten, Kundenservice und Zukunftsfähigkeit in Absprache mit der Finanzplanung ausschlaggebend für die Küchenkapazitä t. Die gut durchdachte Wohnküche ist das Herz eines jeden Unternehmens und wird Sie über viele Jahre hinweg ökonomisch, verlässlich und gefahrlos mitnehmen.

Unsere Ausstellung in Dübendorf

Durch die perfekte Ausführung, insbesondere im Schweißnahtbereich, sind die Edelstahl-Möbel besonders pflegeleicht. Überzeuge dich selbst von der hohen Lebensqualität. Beständigkeit und Aussehen unserer qualitativ hochstehenden Möbel aus Edelstahl.

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Einkaufsküchentechnik EKU in Limburg und Umgebung

QualitÃ?t und Innovationen fÃ?r GroßkÃ?chen: Mit den Produkten der EKU GrosskÃ?chentechnik in der GroßkÃ?chentechnik wird EKU den höchsten Anforderungen gerecht und ist damit einer der gröÃ?ten und leistungsfÃ?higsten Herstellern von GroßkÃ?chentechnik auf dem zukÃ?nftigen Deutschsprachigmarkt. Die EKU Grosseküchentechnik in Limburg an der Bahn produziert: Maßgeschneiderte Küchenblöcke, Edelstahl-Möbel nach individuellem Wunsch des Kunden, Wärmebildgeräte in Strom und Gas, alles rund um die Spülküche und mehr.

Deine Kantinenküche, von Fachleuten konzipiert und alles aus einer Hand. Zum Beispiel die Küche.

Die HACCP | Verordnungen & Leitlinien für die Küche Hygiene

Diejenigen, die mit Lebensmittel arbeiten, müssen den Nachweis erbringen, dass sie einen ersten Hygienekurs nach dem Infektionsschutzgesetz durchlaufen haben. Anders als das in der Vergangenheit übliche und lebenslang nach der Messe gültige Gesundheitszertifikat umfasst die erste Hygieneinstruktion nur zwei Jahre. Anschließend muss alle zwei Jahre eine weitere hygienische Schulung absolviert werden. Um bei einer möglichen Überprüfung nachzuweisen, dass auch das Hygienetraining stattfand und wer daran beteiligt war, muss dies protokolliert werden.

Darüber hinaus muss nach der Lebensmittelhygieneverordnung der EU jedes Lebensmittelunternehmen über ein HACCP-Konzept zur Gewährleistung der Nahrungsmittelsicherheit in diesem Unternehmen verfügt. Die Abkürzung HACCP steht für "Hazard Analysis and Critical Control Points". Die HACCP-Konzeption soll dazu dienen, potenzielle Gefährdungen der Nahrungsmittelsicherheit zu erkennen und daraus abzuleitende Konzepte zur Vorbeugung oder Reduzierung zu unterbreiten.

Die HACCP-Konzeption basiert auf den sieben von der EU verabschiedeten HACCP-Grundsätzen. Selbstverständlich ist auch außerhalb der Hygieneschulungen und HACCP-Richtlinien die Hygienefrage ein wichtiger Bestandteil des kulinarischen Alltags, denn als Gastronomin sind Sie als Gastronomin dazu angehalten, Ihren Besuchern nur sicheres Essen anzubieten. Um eine Kontamination der Lebensmittel zu vermeiden, muss eine Kantinenküche in einen reinen und einen nicht gereinigten Raum unterteilt werden, in dem die jeweiligen Arbeitsgänge ausgeführt werden.

Der saubere Arbeitsgang ist nicht nur die Zubereitung der Lebensmittel, sondern auch die Anordnung und Lagerung der bereits zubereiteten Lebensmittel. Schadhafte Platten usw. müssen beseitigt werden, da sich Keime besser absetzen und die Lebensmittel kontaminieren können. Elektronikgeräte wie Kühl- und Wärmesysteme müssen regelmässig überprüft werden, um sicherzustellen, dass sie die erforderlichen Temperaturwerte zum Kühlen und Erwärmen von Lebensmitteln haben.

In der Großküche ist Berufskleidung obligatorisch. Diejenigen, die lange Schamhaare tragen, sollten sie für die Küchenarbeit an ein Geflecht bindet. Uhr und Juwelen sind in der Kueche genauso verboten wie lange oder gelackte Fingernaegel.