Sämtliche Alnatura-Produkte sind im Wesentlichen ohne künstliche Farb- und Konservierungsstoffe. Süßstoffe werden in Alnatura-Produkten immer mit sparsamem Aufwand eingesetzt. Ebenfalls dürfen keine chemischen ausgehärteten Fettsäuren eingesetzt werden. Die Erzeugnisse von Alnatura sollten so natürlich wie möglich bleiben. Nur wenn der Fachkreis ein solches Erzeugnis genehmigt hat, verwirklicht Alnatura es. Über seine Bedürfnisse und Beratungen stellt der Sachverständigenrat die ständige Fortentwicklung der Qualitätsarbeit von Alnatura sicher.
Darüber hinaus organisiert Alnatura regelmäßige Sensorik- und Laboruntersuchungen der Waren. Auch die Kunden von Alnatura werden regelmäßig interviewt, um neue Entwicklungen und Rezepte voranzutreiben. Sämtliche Biobauern, Hersteller sowie Alnatura selbst, werden regelmäßig von fachkundigen Dritten in strikten betrieblichen Abläufen nach den Vorgaben der EG-Bio-Verordnung überprüft. Anders als die vom Gesetzgeber geforderten 95 Prozentpunkte kommen alle Agrarrohstoffe in Alnatura-Produkten aus ökologischem Landbau.
Zahlreiche Erzeugnisse sind zudem mit dem Gütesiegel eines renommierten Bioverbandes wie Bioland, Niedersachsen oder Niedersachsen gekennzeichnet.
Der Bio-Pionier Alnatura erwägt, einen Lieferservice für seine Kundschaft in Deutschland zu erproben. Auf diese Weise können Bioprodukte, die nicht in den Filialen von Alnatura oder bei Partnerhändlern erhältlich sind, mit einem eigenen Lieferservice an die Verbraucher geliefert werden. Im Rahmen einer Probephase sollen laut Rehn unterschiedliche Variationen zwischen Anlieferung und Abholung durch den Auftraggeber gespielt werden.
In diesem Zusammenhang werden auch Social Media Services eine spezielle Bedeutung haben. In Zusammenarbeit mit dem Feinkostversand Gourmondo verfügt Alnatura bereits über einen eigenen E-Shop. Dies wird sich dann verändern und die Zweige werden eine größere Bedeutung haben. Der Prüf- und Lieferservice sollte so schnell wie möglich beginnen. Die Produktpalette von Alnatura besteht zurzeit aus rund 1.200 Bio-Produkten.