Großküchen Gebraucht Kaufen

Grosse Küchen zum Kaufen

Gastgeräte und ähnliche Betriebsmittel für Großküchen. In enger Abstimmung mit Ihrem Küchenchef planen wir gemeinsam Ihre individuelle Großküche. Benötigen Sie ein gebrauchtes Gastronomiegerät oder eine gebrauchte Gastronomie-Küchenmaschine? Auf dieser Seite finden Sie unsere gebrauchten Geräte und Möbel. Strahlmittel;

Bäckereigeräte/Maschinen; Haushaltsgeräte; Zubehör/Ersatzteile; Gebrauchtmaschinen.

Gastronomie Kombidämpfer & Umluftöfen billig kaufen

Der Konvektor ist das perfekte Werkzeug, wenn Sie regelmässig grössere Lebensmittelmengen zur gleichen Zeit bedienen müssen. Konvektionsofen für die Gemeinschaftsverpflegung erlauben dank ihrer speziellen Technologie ein effizientes Agieren in der Kantinenküche und kochen verschiedenartig. Wie andere Großküchen-, Grill- und Snacktechnik komplettieren Kombidämpfer-Konvektionsofen die Ausrüstung der Profiküche in der Gemeinschaftsverpflegung.

¿Wie funktioniert ein Konvektionsbackofen in der Gastronomie? Das Besondere an den Konvektionsofen in der Gastronomie ist, dass sie auch mit heißer Luft und Wasserdampf betrieben werden. Dieser Vielseitigkeitsgrad zeichnet den Heißluftdämpfer gegenüber einem konventionellen Umluftofen aus, der die Lebensmittel ausschliesslich mit Warmluft, d.h. Trockenwärme, kocht. Diese Vorrichtung verbindet beide Garverfahren, so dass sie in Abständen wechselweise Trockenwärme und Wasserdampf für optimale Ergebnisse produziert.

Eine weitere Möglichkeit ist die kombinierte Verwendung von Wasserdampf und überhitztem Dach. Starke Elektrogeräte ermöglichen Ihnen zudem vielfältige Einstellungsmöglichkeiten, so dass die Gerichte nach Ihren Wünschen zubereitet werden können. Die Verwendung des Heißluftdämpfers wird von Ihren Gästen nicht von anderen Kochmethoden unterschieden, für die Sie Hospitality-Grills oder andere Haushaltsgeräte verwenden. Welches Gericht wird in Konvektionsöfen in der Gastronomie zubereitet?

Eine der vielen Stärken des Konvektionsofens in der Gastronomie ist das Schonkochverfahren. Während des Dampfens wird das Essen von allen Himmelsrichtungen behutsam von oben nach unten von der Wasserdampfmenge umhüllt, die intermittierend in das Geräteinnere eintritt. So können alle Gerichte im Umluftofen zubereitet werden, zum Beispiel können Lebensmittel präzise geschmort und gegart werden oder Gemüsesorten und Erdäpfel geschmort werden.

BEREICH Gewerbliche Küche Kühlschrank/Bankettwagen: Gebraucht kaufent

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