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Carte D'Or - Gastro-Material. Weshalb rostfreier Stahl? Nicht nur die Spülbecken sollten in einer Profi-Gastroküche aus rostfreiem Stahl gefertigt sein. Weshalb rostfreier Stahl? Manche Trümpfe sind offensichtlich: Werktische aus rostfreiem Stahl sind besonders stabil und bei entsprechender Sorgfalt ist das Blech auch korrosionsfrei.

Rostfreier Stahl wirkt qualitativ hochstehend und macht einen sauberen Gesamteindruck, wenn Ihre Besucher in die Küchen schauen.

Denn rostfreier Stahl ist in der Tat besonders gesundheitsschonend, weil er sich rasch und gründlich reinig. Bei sachgemäßer Reinigung des Edelstahles weisen die meisten Keimarten eine Sterblichkeitsrate von 98% auf. Damit diese Effekte genutzt werden können, ist es notwendig, auf die Güte des Edelstahles zu achten. Ein guter rostfreier Stahl hat eine ebene, feinere OberflÃ?che.

Besonders widerstandsfähig ist die Oberfläche aus reinem Chromstahl und auch für Nickelallergiker durchdacht. Dagegen ist die Oberfläche aus Chrom-Nickel-Stahl besonders beständig gegen Säure, Alkali und Rost. Eine gute Betreuung ist unerlässlich, damit Ihre Edelstahl-Möbel auch nach mehreren Jahren noch wie neu erstrahlen. Nach Möglichkeit sollten die Flächen nicht mit scharfen Chemikalien in Berührung kommen und auch moderate Lebensmittelsäuren sollten innerhalb weniger Std. abgewischt werden.

Außerdem sollten Sie Kalk, Fette, Stärken und Proteine frühzeitig beseitigen, da diese Stoffe zu Luftmangel und damit zu Korrosivität und Rostbildung beitragen können. Allein aus hygienischen Gesichtspunkten ist es notwendig, die Edelstahlflächen nach jedem Gebrauch mindestens mit einem Tuch aus Mikrofaser und mit einem geeigneten Reinigungsmittel zu waschen. Im Überblick alle wesentlichen Punkte der Edelstahlpflege: Fazit: Rostfreier Stahl ist ein Werkstoff mit viel Potential, aber die passende Versorgung sollte nicht vernachlässigt werden!

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